Amanida de tonyina vermella mango i alvocat
15,00€
Tonyina vermella, mango, cherry, kimchi, sèsam, AOVE i aguacate
X
CARTA
X
Els nostres entrants
FREDS
Amanida cèsar
12,50€
Trocadero, pollastre, parmesà, picatostes i salsa cèsar
Amanida de llagostins
12,00€
Salsa sèsam, blat de moro, ceba adobada, cherry, llagostí i AOVE
Ceviche de corvina
15,00€
Llet de tigre, alvocat, kikos, ceba morada, cherry, coriandre, shishimi togarashi, oli sèsam, AOVE
Carpaccio de gamba
16,00€
Gamba vermella, llimonada, pebre, AOVE
Taula de 3 formatges
11,00€
Selecció de formatges de pagès amb mermelada i torradetes
Foie gras a la sal
15,00€
Foie gras a la sal
Steak tartar
19,00€
Steak tartar
Pernil de vaca
11,00€
Pernil de vaca
Panxeta curada de vaca
11,00€
Panxeta curada de vaca
Sobrassada de porc curada mínim 8 mesos
7,00€
Sobrassada de porc curada
Anxoves del cantàbric
12,00€
Anxoves del cantàbric
Ensaladilla rusa
6,50€
Ensaladilla rusa
Taula d'embotits selectes
16,00€
Taula d'embotits selectes
Quim Pà de coca a la brasa amb tomàquet
3,00€
Pà de coca, tomàquet
Els nostres entrants
CALENTS
Croqueta de gamba vermella
2,90€/Un
Croqueta de gamba
Croqueta de xipiro
8,00€/6Un
Croqueta de xipiro
El niu
13,00€
Patata palla, ou 62º, foie i oli de trufa blanca
El mar
PEIX / MARISC
Ostres
4,50€/Un
24,00€/6Un
42,00€/12Un
Vinagreta de la casa, tabasc, pebre negre i llimona
Cloïses a la marinera o amb all i julivert
16,00€
Cloïses a la marinera o amb all i julivert
Peix del dia
Preu/Pes
Peix ben fresc de la llotja de vilanova
Petxina variada
16,00€
Petxina variada
Tallarina platja
16,00€
Tallarina platja
A la brasa
CARN
Llargandaix ibèric
16,00€
llargandaix ibèric marinat a la nostre manera
Peus de porc
16,00€
Peus de porc, patates fregides
Hamburguesa de vaca vella
15,00€
Quim pà, vaca vella, tomàquet, enciam i la nostre salsa cheddar
Espatlla de xai a baixa temperatura
31,00€
22h a baixa temperatura, marcada al josper, salsa demiglú
Costelles de xai
16,00€
Costelles de xai, patates fregides
Magret d'ànec francés
24,00€
Magret d'ànec amb Pedro Ximénez, compota de poma i civolet
Butifarra de perol amb mongetes de Sant Pau
11,00€
Butifarra de perol amb mongetes de Sant Pau
Carns madurades
Preu/Pes
Pregunta per saber quines són
Els nostres plats
MUNTANYA
Mix de bolets amb alls tendres i ou a 62ªC
13,00€
Shitake, portobello, xampinyó, alls tendres i ou 62º C
Verdures a la brasa
12,00€
Verdura de temporada a la brasa
Per acabar
POSTRES
Cheescake amb tartar de mango
5,50€
Cheescake, galeta,tartar de mango
El nostre coulant
7,50€
Escuma de vainilla i kit-kat
Maduixes amb vinagre
7,00€
Maduixes, vinagre
Trufes de te matxa amb coco
6,50€
Trufes de te matxa, coco
Gelat
6,00€
Gelat llorens
Per acompanyar
VINS
Mas d'en Compte Criança
29,00€
Negre, Garnatxa, Samsó, Cabernet Sauvignon
Coranya
33,00€
Negre, Garnatxa, Samsó
Lo Pepito
24,00€
Negre, Syrah, Merlot, Carinyena, Cabernet, Sauvignon
La Germana
25,00€
Blanc, Macabeu, Muscat de gra petit
Mas d'en Compte Criança
27,00€
Blanc, Garnatxa Blanca, Picapoll, Xarel^lo, Macabeu
Augustus
33,00€
Blanc, Chardonnay